Avocado mit Wintersalat
Für 4 Personen| Zutaten: | 4 Avocados Zitronensaft 400 g Chicoree Für die Soße: 3 EL Balsamico 1 EL Senf 1 EL Zitronensaft 1 Schalotte 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Für die Soße alle Zutaten verrühren. Avocados kurz vor dem Servieren halbieren, Kern entfernen. Schnittflächen mit wenig Zitronensaft bestreichen und mit einigen Salatblättern auf Teller geben. Restlichen Salat in sehr feine Streifen schneiden, in die Avocadohälften füllen. Soße darüber verteilen, sofort servieren. |
