Gebackener Schafskäse mit Porree und Feigen
Für 4 Personen| Zutaten: | 400 g Schafskäse Pfeffer 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Tomaten 2 EL Olivenöl 4 Stangen Porree 75 g Oliven 2 EL Walnussöl 2 EL Honig 1 TL Koriander Saft einer Zitrone 1 EL Rosinen 4 frische Feigen |
| Zubereitung: | Schafskäse vierteln. Jede Scheibe auf ein Stück Pergamentpapier legen, pfeffern. Knoblauchzehen und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Auf dem Käse verteilen, mit Öl beträufeln. Papier verschließen. bei 200° C ca. 20 Minuten backen. Porree in Ringe schneiden. Oliven entkernen. Walnussöl und Honig erhitzen. Porree, Koriander, Zitronensaft, Rosinen und Oliven dazugeben. 2-3 Minuten dünsten, abschmecken. Mit Porree und Käse anrichten. Dazu geröstetes Fladenbrot. |
