Steckrüben-Apfel-Salat
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 160 kcal / 640 kJ, 2 g Eiweiß, 10 g Fett, 15 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 200 g Steckrüben 75 g Rettich 1 Apfel Für die Soße: 1 Becher Joghurt 2 EL Sahne 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Dill Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Steckrübe putzen, schälen, fein raspeln. Rettich schälen, in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen, in schmale Spalten schneiden, alles mischen. Sahne und gehackte Kräuter unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße mit den Salatzutaten vermengen, ca. 2 Stunden durchziehen lassen. |
