Kastanien-Broccoli-Suppe
Für 6 Personen| Zutaten: | 450 g Esskastanien 2 Zwiebeln 2 Karotten 1 Peperoncino 2 EL Olivenöl 4 KnoblauchzehenCrème Salz 450 g Broccoli 1,75 l Wasser |
| Zubereitung: | Zwiebeln, Karotten und Perperoncino hacken. Kastanien schälen. Zwiebel und Karotten im Öl dünsten. Inzwischen Knoblauch mit Salz zerdrücken. Zusammen mit Peperoncino dem Gemüse zugeben, 5-10 Minuten mitdünsten. Broccoli putzen und zusammen mit Kastanien zu ebenfalls zu Gemüse fügen, mit Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und 20-30 Minuten weiter köcheln. Mit Salz abschmecken und pürieren. |
