Hafer schützt die Arterien

Düsseldorf (mp). In Hafer enthaltene Stoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit der Arterien aus. Sie sollen chronische Entzündungen hemmen, die zur Arterienverkalkung (Arteriosklerose) beitragen können. Darauf weisen nun US-Experten hin. Mohsen Meydani und sein Team von der Tufts University haben die positive Wirkung des Getreides auf den menschlichen Organismus untersucht. Hierbei sind sie auf die entzündungshemmenden Eigenschaften der im Hafer enthaltenen Substanzen namens Avenanthramide gestoßen.

Auf dem Speiseplan vieler Menschen steht Hafer in Form von Flocken im Müsli. Aus Hafer-Schmelzflocken wird Säuglingsnahrung zubereitet. Sie bestehen aus gewalztem Hafermehl, Haferflocken werden dagegen aus gewalzten ganzen Kernen des Getreides hergestellt.

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