Ratgeber: Gesundes Picknick auf Reisen
Berlin (mp).
In den Sommerferien fahren viele Familien mit dem Auto in den Urlaubsort. Eingeplante Pausen und leckeres Reiseproviant sorgen schon auf der Fahrt für Ferienstimmung. Doch aufgrund der warmen Temperaturen sind bezüglich der Lebensmittel einige Tipps zu beachten.
Wer ohne Kühltasche bei der Hitze auf Reisen geht, sollte beispielsweise beachten, dass Käsesorten wie Camembert, Quark und Weichkäse schnell verderben und durch Wärme ihren Geschmack verändern. Stattdessen eignen sich laut Verbraucher Initiative besser Schnitt- und Hartkäsesorten. Tee- und Leberwurst, Rohwurst und Mett verderben sehr schnell schlecht und sind daher auf Reisen nicht mitzunehmen. Klein geschnittenes Obst und Gemüse verderben in der Hitze innerhalb weniger Stunden. Die Früchte sind am besten zu Hause abzuwaschen, abzutrocknen und ungeschnitten mitzunehmen. In der Pause auf dem Rastplatz oder auf Zugfahrten können dann die Stücke frisch geschnitten werden. Kleine Tomaten, Erdbeeren, Pflaumen, Kirschen, Weintrauben, Äpfel und Birnen sind gut im Ganzen zu essen. Drucksicher verpackt bleiben sie länger frisch. Eine willkommende Abwechslung sind zum Beispiel kleine Buletten oder Eierpfannkuchen, sie lassen sich gut zu Hause vorbereiten.
Grundsätzlich auf Reisen geeignet sind Gemüse, Obst und Brot. Denn diese Nahrungsmittel sind leichter verdaulich und machen weniger müde als eiweiß- und fettreiche Gerichte. "In Ruhe picknicken statt vor dem Imbiss Schlange stehen, lautet die Devise. Die erste Wahl auf langen Reisen sind nach wie vor belegte Brote und Früchte auf die Hand", rät Laura Gross, Ernährungsreferentin der Verbraucher Initiative.
Als Getränke sind besonders Mineralwasser, Fruchtsaftschorlen oder gekühlte Früchtetees empfehlenswert. Sie sind im Sommer als Durstlöscher am besten geeignet. Ausreichend Flüssigkeit ist wichtig für den Kreislauf und das allgemeine Wohlbefinden, vor allem auf Reisen. Denn auf den Autobahnen kann es schnell zu längeren Staus kommen, das sollte bei der Proviant-Planung berücksichtigt werden. "Damit niemand schlapp macht, sollte ein Stau-Paket zusätzliche Getränke, lang haltbare Kekse und Salzstangen enthalten", empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin.
Wer ohne Kühltasche bei der Hitze auf Reisen geht, sollte beispielsweise beachten, dass Käsesorten wie Camembert, Quark und Weichkäse schnell verderben und durch Wärme ihren Geschmack verändern. Stattdessen eignen sich laut Verbraucher Initiative besser Schnitt- und Hartkäsesorten. Tee- und Leberwurst, Rohwurst und Mett verderben sehr schnell schlecht und sind daher auf Reisen nicht mitzunehmen. Klein geschnittenes Obst und Gemüse verderben in der Hitze innerhalb weniger Stunden. Die Früchte sind am besten zu Hause abzuwaschen, abzutrocknen und ungeschnitten mitzunehmen. In der Pause auf dem Rastplatz oder auf Zugfahrten können dann die Stücke frisch geschnitten werden. Kleine Tomaten, Erdbeeren, Pflaumen, Kirschen, Weintrauben, Äpfel und Birnen sind gut im Ganzen zu essen. Drucksicher verpackt bleiben sie länger frisch. Eine willkommende Abwechslung sind zum Beispiel kleine Buletten oder Eierpfannkuchen, sie lassen sich gut zu Hause vorbereiten.
Grundsätzlich auf Reisen geeignet sind Gemüse, Obst und Brot. Denn diese Nahrungsmittel sind leichter verdaulich und machen weniger müde als eiweiß- und fettreiche Gerichte. "In Ruhe picknicken statt vor dem Imbiss Schlange stehen, lautet die Devise. Die erste Wahl auf langen Reisen sind nach wie vor belegte Brote und Früchte auf die Hand", rät Laura Gross, Ernährungsreferentin der Verbraucher Initiative.
Als Getränke sind besonders Mineralwasser, Fruchtsaftschorlen oder gekühlte Früchtetees empfehlenswert. Sie sind im Sommer als Durstlöscher am besten geeignet. Ausreichend Flüssigkeit ist wichtig für den Kreislauf und das allgemeine Wohlbefinden, vor allem auf Reisen. Denn auf den Autobahnen kann es schnell zu längeren Staus kommen, das sollte bei der Proviant-Planung berücksichtigt werden. "Damit niemand schlapp macht, sollte ein Stau-Paket zusätzliche Getränke, lang haltbare Kekse und Salzstangen enthalten", empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin.
