Wenn im Sommer die Tiefkühltruhe defekt ist

München (mp). Ein Defekt der Tiefkühltruhe ist gerade im Sommer ärgerlich. Es stellt sich dann die Frage, ob alle eingelagerten Lebensmittel sofort verbraucht oder entsorgt werden müssen. "Solange die Ware noch nicht an- oder aufgetaut ist, bleibt ihre Qualität erhalten", erklärt Susanne Moritz, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern. Auch wenn das Tiefkühlgut nur angetaut, aber im Kern noch gefroren ist, darf es wieder eingefroren werden. Lediglich bei stark an- oder aufgetauten Lebensmitteln empfiehlt es sich, sie möglichst schnell zu verzehren oder zu garen. Das gilt in erster Linie für empfindliche Rohware wie Hackfleisch oder Geflügel. Wer das Fleisch weiterhin aufheben möchte, sollte es gut durchgaren. Als fertige Speise kann es noch einmal eingefroren werden.

Entsorgt werden muss alle Ware, wenn das Tiefkühlgerät länger als einen Tag ausgefallen ist. In dieser Zeit können sich Krankheitserreger in den Lebensmitteln ausgebreitet haben. Zwar unterbricht ein erneutes Einfrieren das Keimwachstum, abgetötet werden die Erreger jedoch nicht. Sie können sich beim nächsten Auftauen mit ansteigender Temperatur wieder vermehren und sind ein Risiko für die Gesundheit.