Ratgeber: Mit ausgewogener Ernährung fit durch den Winter

Düsseldorf (mp). Im Winter sind die Abwehrkräfte besonders gefordert. Ein gutes Immunsystem sorgt dafür, dass Viren und Bakterien keine Chance haben. Mit einer ausgewogenen Ernährung kann der körpereigene Schutz gestärkt werden. Ganz oben auf dem Speiseplan sollte heimisches Gemüse wie verschiedene Kohlsorten, Wirsing, Rote Beete, Feldsalat, Lauch oder Schwarzwurzeln stehen. Sie enthalten notwendige Nährstoffe. Auch das kräftige Würzen von Speisen mit wirksamen ätherischen Ölen ist hilfreich. Diese sind beispielsweise in Paprika, Pfeffer, Senf und Chilli sowie in den klassischen Weihnachtsgewürzen wie Anis, Nelken oder Kardamom enthalten.

Einen wichtigen Schutz für die Schleimhäute stellt das Provitamin A dar. Es taucht unter anderem in Karotten, Spinat und Brokkoli auf. Provitamin A ist fettlöslich und wird zu Vitamin A umgewandelt. Damit der Körper es aufnehmen kann, ist ein wenig Fett an die Nahrungsmittel zu geben. Ebenfalls sehr wichtig für ein gestärktes Immunsystem ist das Vitamin C. Es sorgt für die Abwehr von Infekten. Vor allem frisches Obst und Gemüse sind gute Vitamin-C-Lieferanten, zum Beispiel Kiwis, Zitrusfrüchte, Bananen, Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut. Außerdem sorgen Nüsse, besonders Wal- und Paranüsse, für eine Zufuhr von Nährstoffen. Die in den Walnüssen vorkommenden Omega-3-Fettsäuren stärken vor allem das Herz-Kreislauf-System.

Bei der für die kalte Jahreszeit typischen trockenen Heizungsluft ist es zudem sehr wichtig, viel zu trinken. Empfohlen werden rund zwei Liter Wasser, Tee oder ungesüßte Säfte täglich. Der Körper wird so beim Ausschwemmen unerwünschter Keime unterstützt und die Schleimhäute werden vor dem Austrocknen geschützt. Um einer Erkältung vorzubeugen, ist nicht nur eine ausgewogene Ernährung bedeutend, sondern auch regelmäßige Entspannungspausen mit viel Ruhe und ausreichend Schlaf. Denn das Immunsystem wird auch durch Hektik und Schlafmangel geschwächt.